La Manzana del Limousin
La única manzana con DOP en Francia concedida a la variedad Golden Delicious.
- Es una estrella que no necesita presentación. Es la única manzana de Francia que ha obtenido la DOP y que ostenta con orgullo desde hace casi 30 años.
- La Golden es de origen americano, y Guy Chauffaille la introdujo en 1945 en el Limousin. André Michon siguió su ejemplo unos años más tarde.
- En nuestras fincas situadas en altitud, esta manzana alcanza plenamente su potencial: un color dorado con ligeros toques de rosa intenso que le aporta el sol, un equilibrio perfecto entre azúcar y acidez, y unas notables cualidades de conservación. Esta manzana naturalmente muy crujiente (por influencia del suelo), puede conservarse sin perder sus cualidades gustativas hasta finales de agosto y sin tratamiento postcosecha.
- Para los chefs, en la cocina, es una fuente inagotable de creatividad, tanto para los platos salados como para los postres.
Sus cifras
- 620 ha plantadas
- Edad media del pomar: 10 años
- Índice de renovación: 5 %
Para obtener más información consultar: www.pomme-limousin.org
Evelina®
Su sabor armoniza con su color ya que ambos son de gran intensidad.
- Evelina® es la variedad ROHO 3615, una colorida mutante de PINOVA (un cruce entre Clivia y Golden Delicious). Se trata de una manzana bicolor de un rojo intenso, perfectamente adaptada a nuestra tierra.
- Esta variedad, deliciosa y muy aromática, combina jugosidad, textura crujiente, suavidad, modernidad y autenticidad. Se trata de una manzana que no hace trampas, ya que alcanza un rojo intenso cuando está madura, de forma totalmente natural.
- Es de producción regular y resistente a la cubierta.
Sus cifras
- 27 ha plantadas, 50 ha de aquí a 2024
- Previsión de tonelaje para 2027: 2 100 toneladas
Para obtener más información visitar: www.evelina-lapomme.fr
Descubra el sabor realmente aromático y el equilibrio entre azúcar/acidez de nuestra manzana Evelina® en este zumo 100 % puro sin azúcares añadidos.
Rubis Gold®
Crujiente y jugosa, la perla del sabor.
- La Rubis Gold®, derivada de la Delblush y la Rubinstep, es una auténtica perla de sabor.
- Con su carne crujiente y deliciosamente jugosa, su color amarillo y su ligero rubor anaranjado, es un concentrado de sabor y placer visual que gusta a pequeños y mayores y provoca una "explosión" en boca.
- En el Limousin, esta manzana expresa todo su equilibrio entre lo dulce y lo ácido, y es ideal para todas las ocasiones: ¡perfecta para degustar y fácil de cocinar!
Sus cifras
- 24 ha plantadas, 25 ha de aquí a 2025
- Previsión de tonelaje para 2027:
1 000 toneladas
Para obtener más información visitar: www.rubisgold.com
Dolce Vita®
Los consumidores la disfrutan tanto como los productores.
- La Gradisca, un cruce entre Fuji y Cripps Pink, es una variedad club roja adaptada a las zonas de altitud, lo que le confiere una coloración óptima (70/80 %).
- La conservación de esta manzana, que no se somete a ningún tratamiento posterior a la cosecha, es extraordinaria. Con el paso del tiempo, su durabilidad y la conservación de sus cualidades organolépticas son sorprendentes.
- En boca, es una manzana dulce, crujiente y jugosa; un ejemplo de equilibrio entre el azúcar y la acidez, con una sutil mezcla de aromas afrutados y florales.
Sus cifras
- 27 ha plantadas, 40 ha de aquí a 2025
- Previsión de tonelaje para 2027: 1 500 toneladas
Opal® Bio
En el Limousin, lo ecológico le sienta de maravilla.
- La manzana Opal®, resistente a la cubierta, se caracteriza por un excelente potencial de conservación, potenciado por la termoterapia.
- Con el paso del tiempo, ofrece una excelente durabilidad y conserva todas sus cualidades organolépticas.
- Esta manzana, aromática, jugosa y dulce, es a la vez rústica y moderna, en consonancia con las expectativas actuales.
- La altitud del Limousin hace que sea una diversificación relevante para todos los productores de la Alianza, que la explotan exclusivamente de forma ecológica.
- En zumo monovarietal puro, es sencillamente una delicia.
Sus cifras
- 22 ha plantadas, 25 ha de aquí a 2025
- Previsión de tonelaje para 2027:
1 000 toneladas
Para obtener más información visitar: www.opal-apple.com
Nuestro zumo Opal® Bio 100 % puro no contiene azúcares añadidos y ofrece una gran intensidad aromática. ¡Una verdadera delicia para compartir entre todos!
Mandy® Bio
Hoy en día, la rusticidad rima con la modernidad.
- Mandy® es una manzana roja bicolor con fondo crema, un híbrido del INRA (criador de la variedad: Novadi).
- La segunda variedad emblemática de la Alianza para desarrollar nuestra gama ecológica, es una manzana francesa y local, realzada por el suelo del Limousin y nuestro buen hacer.
- Esta manzana, implantada desde 2018, es homogénea, lavada, estriada, y se caracteriza por una cierta rusticidad.
- Alto potencial gustativo: una manzana aromática, dulce, ligeramente ácida y crujiente.
- Resistente a la cubierta, no requiere tratamiento postcosecha.
- Excelente potencial de conservación y durabilidad postcosecha, resiste a las enfermedades de conservación y al bitter pit.
- Una manzana ecológica para disfrutar todo el año.
Sus cifras
- 22 ha plantadas, 25 ha de aquí a 2025
- Previsión de tonelaje para 2027: 1 000 toneladas
