Maison de Haute Culture
Una casa familiar
Una tradición de excelencia
En los años 50, Guy Chauffaille introdujo la manzana Golden y la arboricultura moderna en el Limousin. Su única línea directriz era la de alcanzar la excelencia arborícola innovadora.
La recompensa fue la obtención de la única DOP para la Manzana del Limousin.
Esta tradición de excelencia se trasmitió cuidadosamente a las dos generaciones siguientes, hoy en día al frente de PERLIM, que asumen una triple exigencia: la diversificación varietal en consonancia con nuestra región y nuestra cultura del sabor, una visión técnica inspirada en los métodos modernos de la agroecología, y un acabado "artesanal" a medida para servir a los mayoristas y distribuidores más exigentes.
Arriba, Louise e Yves Chauffaille.
Abajo, Guy Chauffaille, fundador de Perlim.
Nuestros departamentos de producción: Haute-Vienne, Corrèze y Dordogne
(50 % de la producción
en el Limousin)
en equivalente
a tiempo completo
del pomar
corresponden a la variedad
histórica Golden de altitud
Diversificación varietal al servicio del sabor,
en armonía con nuestra tierra situada en altitud.
La Golden de Altitud sigue siendo la base varietal histórica de PERLIM. Pero con otras 5 variedades plantadas ahora en fincas, nuestra diversificación varietal es una realidad tangible y bien pensada. Todas nuestras variedades se han seleccionado cuidadosamente para expresar un máximo de sabor y placer gustativo de acuerdo con nuestros terrenos de altitud.
Flexibilidad, adaptabilidad, creación a medida y un acabado "artesanal" para aumentar el atractivo en el punto de venta.
Nuestra herramienta industrial admite más de un centenar de criterios de clasificación.
En combinación con nuestras diversas soluciones de envasado (cajas, bushels, graneles, bandejas, bolsas, etc.), les ofrece a nuestros clientes una flexibilidad total y un alto grado de creación a medida.
Al final de la cadena, en el envasado directo y manual, los equipos de PERLIM ponen especial cuidado en garantizar un acabado "artesanal" irreprochable, la firma de nuestra Casa Frutera, para que llegue a sus puestos y aumente el atractivo de nuestros productos y, por tanto, sus ventas.
Perlim® innova activando todos los mecanismos de la agroecología moderna.
PERLIM es sinónimo de una agricultura sostenible y responsable, y de una búsqueda constante del progreso impulsada por una cultura de responsabilidad e integridad. Queremos conciliar la producción de fruta local, de gran calidad visual y gustativa, con métodos agroecológicos innovadores, respetuosos de todo y de todos.
En todas nuestras zonas de producción damos prioridad al desherbado mecánico. El 100 % de nuestros productores se compromete a preservar la biodiversidad y los polinizadores (plantación de setos melíferos, siembra de barbechos melíferos, instalación de casas para pájaros, corredores ecológicos, etc.).
En la actualidad, el 10 % de nuestras tierras son de agricultura ecológica o en conversión a la agricultura ecológica y el 100 % de nuestras fincas son signatarios de la "Carta para una arboricultura Manzana del Limousin mejor integrada en su entorno".
Nuestras
certificaciones
La Alianza aplica la política "Fincas Ecoresponsables" en el 100 % de sus campos. Este sello garantiza que las manzanas se cultivan de forma respetuosa con el medio ambiente y la biodiversidad.
En la agricultura, el Alto Valor Medioambiental es el grado más alto de certificación medioambiental. La Alianza es pionera en la certificación de todas sus fincas.
El sello AB se basa en la prohibición de utilizar productos derivados de la química sintética.
El 100 % de las fincas están certificadas.
Un equipo comercial flexible y con capacidad de reacción.
Un interlocutor específico por mercado.
+ 33 607 70 37 52
+33 660 50 69 30
+33 785 70 28 32
+33 673 39 14 83
+33 608 28 74 84
+33 785 70 32 20
+33 555 25 29 30
Para todas las demás cuestiones no comerciales escribir a: info@perlim.com
o llamar al +33 555 25 29 30
PERLIM es miembro de la Alianza PERLIM MEYLIM.
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